ペンションの食事

滋賀県の姪が父(私からは叔父)を初めてわが家に

連れてきてくれました。

三連休で宿がまったくとれず、わが家から歩いて数分のペンションに

やっととれたそうです。

そこで夕食を共にしました。

ペンションに泊まる機会がないので、ペンションの食事など

珍しい。

でもとてもおいしかったです。

自家農園の人参やじゃがいも、コーン、葉物など新鮮野菜が

この地の売り。

ランチもディナーも食べに行かない私にはとても新鮮に感じられました。

☆    ☆    ☆

朝ご飯はこんな感じ。これに自家製パンとコーヒー。

写真をもらって載せました。

マーボー茄子に挑戦

今日はテレビ信州でやっていたマーボー茄子に挑戦すると決めて

いました。

ショウガ、ニンニク、豆板醤、甜麺醤を使って作るのです。

ちょっとわくわくしました。

結局は、やっぱり基本の調味料で作るのが一番安あがりですし、美味しいと思います。

スタバで連載を書いたあと、キッチンの大整理、それから恒例の散歩、そして料理に挑戦。

充実した休日でした。

マーボー茄子はとても美味しくできあがりました。

あまりむづかしく考えず、中華の材料を使うことにしたいです。

新しい料理はわくわくします。

茄子の味噌炒め・リベンジ

味の素のクックドゥを使って評判が悪かったので。

甜麺醤やコチュジャンなどを買ってあった。

でもなかなか使いこなせない。

 

今日みえた85才の老婦人の患者さんはとても料理上手。

味噌炒めのコツを聞いて、使ってみた。

 

「要はなんでもいいのよ。適当に甜麺醤やコチュジャンを使えば

いい。味噌の味が少し違うだけだから」とのこと。

なんだ! そんなにテキトーでいいのか。気持ちがラクになった。

でも・・・夫の評価はイマイチだった。

夫が料理を作るようになると、味にうるさくなるよ、と言われていたので、平気。

 

話しは変わるが。

昨日、医学部の同級生だった男性医師に所用で電話をした。

男の人と違って家事もあるから忙しいと言ったら。

「そんなのは、夫のしつけが悪いんだよ」と言いのけた。

 

本当にそうだろうか。

奥さんにすべてやらせて、しかも三人もいる男の子を甘やかしてたいして家事をさせていないのに、そんなに断定できるかなあと思った。

 

でも議論しても仕方ないので、黙っていた。

 

 

 

 

料理は将来への投資

 

豆腐と豚ひき肉のドライカレーが載っていました。

ドライカレーは子供たちによく作った料理で、子供たちが大好きでした。

でも今の夫の好みではないので、何十年と作っていませんでした。

懐かしく思い出して、本来通り玉ねぎ、ピーマン、人参などを入れて、豚ひき肉メインで作りました。

木綿豆腐も少しだけ入れてみました。

☆    ☆    ☆

料理作りは、将来の自分の身体への投資。

料理をしようと思うくらいの精神的、時間的余裕だけはなくしたくないと思います。

それが目下の私の目標ですし、料理を面倒に思うことは身体に

投資していないことだと思います。

 

新メニューに挑戦。

 

たくさんの、数えきれないくらいの料理の本を買う癖があります。

でも、使った本は一冊か二冊。

定着したメニューは無し。

 

今日は久々に新メニューに挑戦。

鶏むね肉とトマトの煮びたし。

 

わかめやきゅうりを入れてもいいと書いてあったので。

茄子とわかめを入れてみました。

昆布を刻んでダシにするので、味はとても良かったです。

 

定着メニューになるには、繰り返し続けさまに作らないとだめです。

トマトの豊富な間に何回か作ってみたいです。

 

「そうめんかぼちゃ」って知っていますか。

 

知り合いから そうめんかぼちゃ をいただきました。

丸切りにして30分茹でると、中身が細いそうめんのようになって出てきます。

まさか、こんな瓜のような野菜を茹でて、そうめんになるなんて! びっくりです。

見たことも作ったこともない人が多い中で、私は人生で二回目。

インターネットを見ながら茹でて料理にしました。

しゃきしゃきとした食感の夏野菜。

酢のものにして美味しくいただきました。

とうもろこしでスープ

 

この夏は雨が多くて、野菜に影響があったようですが。

それでも夏には、いっきに野菜が収穫され、そのおこぼれを

いただく機会が多いです。

その中でももっとも多いのが、とうもろこし。

いただき過ぎて、好きなので茹でては食べ、茹でては食べ。

翌日寝込んだこともあり、食べ過ぎはできません。

そこでいっきに茹でてしまい、コーンスープにしてみました。

とても美味しいコーンスープに感激しました。

 

他にも、茄子、もろっこいんげん、きゅうりなど山のようにいただき、明日もあさっても、どんな料理にしようか考え中です。

 

今日は、野菜の豚肉巻き、揚げ出し豆腐と野菜の揚げびたしを作りました。

とても変わり種の野菜もあるので、日曜日に挑戦してみようと思っています。

♡  ♡  ♡

連載コラム、また載せはじめましたので、よかったら読んでくださいね。↓ ↓ ↓

戦いは勝ち

 

今日の夫のお手並み拝見ということで楽しみに帰宅しました。

パーフェクトにあたたかい料理が出せるようになっていました。

肝心のお味、自分でほめちぎっていました。

私も美味しいと思いましたし、豆腐などあるものを上手に使っていて、ゴーヤチャンプルー風。味もいいと思いました。

 

洗い物をしながらふと見ると、クックパッドを印刷したものが

置いてありました。印刷してそれを見ながら作るようですね。

 

でも、この戦いは私の勝ち。

 

だって、私が「ハンバーグ作っておいて」「お好み焼き作って

おいて」「大根の煮物をお願いね」

 

何をお願いしても「作れない」とは言えない状況を作っているのは夫。だってクックパッドに書いてない料理なんてないはず。

 

ここまで自慢するのですから、私の希望の料理をつぎつぎと作ってもらいます。

もう「出来ない」とは言えないわけですからね。

主婦歴何十年の妻に正々堂々と戦いを挑むなんてバカですよ。

立ててくれればこちらの気分もいいのにね。

 

でもそれをさし引いても、男性が料理を作れるようになることは

いいことですね。そういう風にもって行った私の作戦勝ちだったかな?

 

母、張りきる。

少々、婚期の遅れた(こおゆう表現って大臣になってたらダメなんでしょうね)妹の東京で働く娘が、突然フィアンセを連れて来た。

おかあちゃんが張り切ったことは言うまでもない。言葉には出していなかったけれど、かなり心配していたらしい。

夕食はお母ちゃんの手づくりだ。

そこで、わが家のキッチンを貸し出すことになった。

 

ついでに私たちや、たまたま来ていた私の息子家族も、お相伴にあずかった。

すごいご馳走! こんな時、おかあちゃんは頑張るのだ。

お好み焼き、ほうれん草餃子、鶏肉の中華風、煮びたし、キュウリの酢の物、枝豆、とうもろこし、サラダ・・・・

これだけを2時間ほどで作るのだからすごい腕だ。

 

お客さん続きの私は、いまだ疲れがとれず、今夜もダウンしてしまった。本当に本当に疲れきっているわたし。

明日は起きれるだろうかと心配なほどである。

今週もやっと終わり・・・

今週もやっと終わり、ほっとしています。

帰りに誘惑に負けて、コンビニ弁当に走りました。

でも「これもなあ…」と思って帰宅し、ものすごい超特急で作りましたよぉ。

鍋に だしジャコを入れて、同時にかぶらも入れてしまって、味噌汁。

焼き魚を10分にセット。

その10分の間に、野菜の炒め物。

魚が焼けたころには、まあコンビニ弁当よりはマシな夕食が出来上がりました。

早いだけが取り柄の15分。

質素な夕食。ごちそう様でした。

洗い物は5分。もう本当に超特急。早いだけが取り柄。