卵と野菜のあんかけ

帰宅して冷蔵庫を開けたら、野菜の残りがちょっぴりしかない。
白菜と　えのき　そして大根が少しづつ。

う～ん、何をつくろう・・・・・
そうだ、たまごを使って。

ねぎと蟹缶で卵焼きをつくり、野菜あんをかけたら
あっという間においしい一皿ができました。